KREM ČORBA

Krem čorbe su jako popularne u modernom kulinarstvu a sve zahvaljujući čudesnim spravicama (blenderi, štapni mikseri, multipraktici,...) bez kojih je ovo jelo nezamislivo. Brojne su varijante krem supa ali su posebne po tome što možete u loncu skuhati povrće i žitarice koje god želite a da se pri tome ne morate pravdati za porodičnim ručkom svojim ukućanima šta to sve ima u čorbi. Te divne spravice izblendaju sve sastojke u divnu krematsu čorbu sa mnoštvom izmiješanih mirisa kojima niko ne može odoljeti. Nutritivno su bogate svim potrebnim mineralima i vitaminima pa nerijetko zamjenjuju glavni obrok.

Moj današnji izbor je krem čorba od slanutka i crvene leće. Slanutak i leća su izuzetno korisne namirnice koje djeca obično izbjegavaju da jedu ali zbog obilja korisnosti koje sadrže, iskoristite krem čorbice i napravite prekrasnu čorbiu za čije sastojke niko neće pitati.

RECEPT: 

U šerpu ili pretis lonac stavite slijedeće sastojke: 1 glavica crvenog luka, 1 šolja od čaja skuhanog slanutka (ili iz konzerve), 1/2 kg crvene leće (prethodno oprane u hladnoj vodi), 1 kesa smrznutog povrća za supu ili kesu smrznutog povrća za đuveč (zima je pa na pijacama teško možemo naći svježe povrće), so, biber, kurkuma. Sipajte 2,5 litra vode (prelažem da stavite sve sastojke  u veći lonac) i kuhajte pola sata. Ako želite pileću čorbu možete uz povrće dodati komad piletine.

Kada se ohladi, štapnim mikserom sjedinite sve sastojke u kremastu čorbu i dodajte začine po želji. Količina vam je dovoljna za 3 ručka (četveročlana porodica) tako da možete zalediti dvije trećine čorbe u zasebne kutije.

Kada budete servirali, u vrelu čorbu naspite malo maslinovog ulja i limuna. 

Od starog hljeba, koji imamo u svim domaćinstvima, narežite 2-3 kriške na kockice, poprskajte maslinovim uljem i prepecite na tavi. Ovakvi komadići su odličan način da se riješite komada starog hljeba a i ukras su našoj kremastoj čorbi.

 

 

Dodaj komentar

Loading