SEZONSKE ZIMSKE SALATE

Do prije nekoliko godina tačno se znalo šta je zimska a šta ljetna salata. Danas je situacija drugačija. Iako je duboka zima, lokalne pijace su bogate raznim voćem i povrćem. Mnogi domaći proizvođači spremno su dočekali zimu i uzgojili razne sorte povrća: blitva, špinat, zelena salata, rotkva, mladi luk,... Pustite mašti na volju pa obogatite obiteljsku trpezu veselim bojama predivnih svježih salata. Uzmemo li u obzir da su gripe i virusi uzele maha, svaka porcija kvalitetne, svježe salate dobar je borac protiv gripe. 

Evo kako su moji tinejdžeri danas uživali uz ručak. Ako vaši ukućani vole drugačije kombinacije, sa nekoliko trikova učinite im ukusniju salatu (npr.izrezanu salatu prelijte grčkim jogurtom ili balsamiko sirćetom ili jednostavno limunom i maslinovim uljem).

Crveni kupus - o blagodatima ove biljke rijetko se govori. Crveni kupus, kraljevska vrsta povrća, obiluje vitaminima i mineralima. Bogat je C i E vitaminom te pomaže u jačanju imuniteta i olakšava detoksikaciju. Preporučuje se pojačana konzumacija osobama u razvoju zato što uveliko štiti vid od štetnih uticaja. Pored toga, pospješuje probavu i olakšava rad crijeva. Crveni kupus je toliko bogat vitaminom C da zadovoljava čak 85% naših potreba za ovim vitaminom. Brojne su prednosti konzumiranja ove supernamirnice, tako da ne razmišljate, što prije servirajte ga uz obrok.

Mrkva - iako se o mrkvi dosta govori, kao zdravoj namirnici, u kulinarstvu je rijetko koristimo u svježem obliku. Mrkva je definitivno najveći zaštitnik vida, ali samo ako se redovno konzumira (prirodni sok, salata ili kuhana). Obiluje brojnim vitaminima i mineralima pa se preporučuje u prevenciji od bolesti a i kao lijek kod raznih oboljenja. Živimo u zemlji u kojoj se mrkva dosta uzgaja, nerijetko se na lokalnim pijacama prodaje domaća mrkva koja nije tretirana hemijskim sredstvima. To je pravo blago, a ako još uzmemo u obzir da je prilično jeftina, potrudimo se pa je ne izostavljajmo iz redovnih obroka. Djeca obično vole okus mrkve, tako da je i to prednost koju ne smijemo zanemariti.

Mladi luk - mladi luk je prava poslastica među salatama. Pored toga što pospješuje okuse raznim jelima, on je prava riznica korisnih nutrijenata. Jedna od rijetkih biljaka koja obiluje skupinom vitamina B. Nemojmo zanemariti njegove zelene listove (tkz.pero) koje je znatno zdravije od same glavice (bijelog dijela). Vrlo je značajan lijek kod gripe i grlobolje. 

Dodaj komentar

Loading