BESKVASNI HLJEB OD CJELOVITIH ŽITARICA

Često se o hljebu govori kao o namirnici koja nije zdrava ali pri tome se misli na one od bijelog brašna i gotova peciva prepuna različitih aditiva koja zasigurno treba izbjegavati a u najboljem slučaju i izbaciti iz upotrebe. Postoje zdravi hljebovi, nutritivno itekako bogati koji se preporučuju u svakodnevnoj ishrani a naročito za doručak, kao najvažnijem obroku u toku dana. Beskvasni hljeb od cjelovitih žitarica sa sjemenkama pravo je blago koje povoljno utiče na zdravlje ljudi a uz to je jako ukusan i neodoljiv. Ovaj hljeb lakše je probavljiv a dovoljno je sit da je za doručak dovoljna samo jedna šnita uz fini sirni namaz ili omiljeni pekmez.

RECEPT:

1 šolja od čaja raževog brašna

1 šolja od čaja kukuruznog brašna

1 šolja od čaja integralnog pšeničnog brašna

1/2 šolje od čaja raznih sjemenki (može i šaka oraha)

5 kašika maslinovog ulja

1 kašika soli

voda

1/2 kesice praška za pecivo.

Sve sastojke osim praška za pecivo zamijesiti u fino tijesto koje treba da bude pomalo hepljivo (dakle mekše tijesto). Ostaviti da odstoji 1 sat a nakon toga dodati prašak za pecivo i ponovo dobro izmiješati te oblikovati štrucu za pečenje. Mokrim rukama oblikovati tijesto i staviti u rernu na 200 stepeni cca 35 minuta, zatim smanjiti na 150 stepeni i ostaviti 20 minuta. Ugasiti rernu a hljeb ostaviti u toploj rerni da se ohladi. 

Nemojte štruce debele praviti, maksimalno 3 centimetra debljine, jer će se lakše i ljepše ispeći.

Ovakav hljeb može u frižideru stajati do 5 dana. 

Dodaj komentar

Loading