CRNA ČOKOLADA

Crna čokolada - minimalno 70% udjela kakaoa je poslastica koju jedemo bez grižnje savjesti. Ovakva čokolada je bogata mineralima i vitaminima te je jak antioksinadans organizma što znači zaštitnik od brojnih oboljenja, prijevremnog starenja te depresivnih stanja. Iako je slatkog okusa, crna čokolada ima niži glikemijski indeks, dakle ne podiže značajno razinu šećera u krvi pa se preporučuje i dijabetičarima. Naravno, sa količinom niko ne treba pretjerivati a posebno ne dijabetičari. Nekoliko kockica tamne čokolade u toku dana je dovoljno za zdrav organizam. Neka istraživanja su pokazala da upravo crna čokolada liječi dijabetis jer sadrži sastojak koji poboljšava osjetljivost stanica na inzulin i glukozu.

Danas je na tržištu hiperprodukcija čokolada, različitih okusa i sadržaja. Izbjegavajte aromatizirane i mliječne čokolade, kako vi tako i vaša djeca, koristite crnu čokoladu i uživajte u njenim blagodatima. Brojne čokolade možete naći u marketima sa 70%, 75% ili 85% kakaoa a to je upravo čokolada koju trebamo i koja će nas nutritivno ispuniti. 

Brojna istraživanja su pokazala da crna čokolada usporava rast kancerogenih stanica kod raznih  karcinoma. Tako da se i toj skupini preporučuje da konzumiraju po nekoliko kockica dnevno. Na kraju, tamna čokolada poboljšava rapoloženje i pamćenje a tvorac je i dobre energije, pa se preporučuje tinejdžerskoj skupini uvrstiti je u svakodnevni jelovnik, naročito onda kada su u potrazi za slatkišem, a to je njihova svakodnevnica.

ZDRAVA HRANA NE MORA DA BUDE NUŽNO SKUPA

U javnosti se nerijetko za pojam, "zdrava hrana" veže ubijeđenje da se radi o nečemu dosta skupom, modernom i nepristupačnom većini ljudi. Da mnogi ljudi dijele to mišljenje, govori činjenica da su marketinške kampanje danas usmjerene na agresivnu promociju supernamirnica, koje koštaju jako puno i za koje se tvrdi da su nezamjenjive u zdravoj ishrani ljudi. Takve namirnice na policama marketa zauzimaju atraktivna mjesta, upakovana su u privlačnu ambalažu i nerijetko pored njih stoje promotori koji imaju ulogu dodatnog ubjeđivanja ljudi o njihovim posebnim korisnostima. Međutim, "zdrava ishrana" prevenstveno znači briga o pravilnoj ishrani kombinujući zdrave i neprerađene namirnice koje ne moraju biti skupe i koje se uglavnom nalaze u frižiderima naših kuhinja. Važno je prihvatiti koncept zdrave ishrane kao životnog stila, a onda ekonomičnost i racionalnost u pripremi zdravih obroka dolazi samo po sebi. Najbolji način kako izbjeći kupovinu skupih a zdravih artikala jeste dobra informisanost kako skupe artikle zamijeniti jefitnim, a podjednako zdravim. 

Zdrava ishrana podrazumijeva korištenje cjelovitih žitarica, nerafiniranih šećera - dakle zdravih zaslađivača, voća, povrća, sjemenki,  zdravih masnoća, ribe i meso ali u smanjenim količinama. Lokalne pijace i domaći marketi su bogate zdravim namirnicama i to po pristupačnim cijenama. Većina takvih namirnica uzgaja se u našim krajevima, pa su cijenom i kvalitetom privlačni i većini ljudi dostupni.

Ponudit ću nekoliko savjeta koji će vam olakšati da zdrava ishrana bude vaše životno opredjeljenje po povoljnim cijenama sa zagarantovanim kvalitetom:

1. kuhajte kod kuće (zdrava hrana po restoranima te gotovi zdravi proizvodi u marketima- čokolade, keksi, namazi i sl. su izuzetno skupi i zbog toga odbijaju veliki broj da uopšte jedu zdravo) i obroke kombinujte od mairnica kojima raspolažete u kući

2. kupujte sezonsko voće i povrće (u sezoni je ono dosta jeftinije i kvalitetnije)

3. skupe zdrave zaslađivače (kokosov šećer, javorov sirup, brezin šećer i sl.) zamijenite jefitnijim zdravim šećerima kao što su: med, jabukov i kruškov sirup, hurme i drugo sušeno voće

4. sami pravite zdrave slatkiše umjesto da kupujete gotove markirane proizvode po skupim cijenama (zdravi kolač možete napraviti od svega nekoliko lako dostupnih i jeftinih namirnica)

5. cjelovite žitarice i sjemenke kupujte u rifuzi  (mnoge namirnice istog porijekla i kvaliteta se pakuju u atraktivnu ambalažu i pod različitim robnim imenom, što ih onda značajno poskupljuje)

6. izbjegavajte skupe marke, jer nisu garancija da su kvalitetnije od jefinih marki

Iz svega gore navedenog može se zaključiti da postoji mnoštvo načina kako zdravo jesti a da bude ekonomično i jeftnito. Ono što je važno za postizanje ovog cilja jeste dobro planiranje i informisanost, kuhanje kod kuće i pametan odabir namirnica prilikom kupovanja. Svemu treba još dodati i jaku volju i želju da naša porodica jede zdravo jer je to najbolje dugoročno ulaganje. Ne zaboravite, bolest je skupa pa zato još danas okrenite list i zdravoj ishrani dajte priliku da se useli u vaš dom.

 

 

VIŠNJE

Višnja, tamnocrvena voćka, poznata od davnina u našim krajevima pomalo je zaboravljena u ishrani. Iako je kiselog okusa, najljepše poslastice vezane su upravo za ovo voće. Višnje rastu u našim krajevima i nije je potrebno tretirati hemijskim sredstvima, što je jako važno za njeno korištenje u zdravoj ishrani. 

Višnja je bogata brojnim vitaminima i mineralima pa se preporučuje osobama svih životnih doba. Brojna istraživanja su pokazala njeno pozitivno djelovanje na čovječiji organizam. Spadaju među značajne antioksidanse, imaju protiv upalno djelovanje, preporučuju se osobama oboljelim od osteoartritisa i dijabetisa a kod mladih ljudi preporučuju se zbog boljeg pamćenja i koncentracije. 

Višnja je proljetna biljka, korisno ju je oprati i zalediti u kesicama za korištenje u zimskim danima ali i ako niste je pripremili u okviru svoje zimnice, idealne su zaleđene (bez košpica) koje se mogu naći u brojnim marketima-nisu skupe. 

Budući da su višnje jako korisne za našu djecu, moramo pronaći način da ih djeca prihvate u ishrani a da pri tome uživaju i dive se mirisu i okusu ove bajkovite voćke.

Različite su mogućnosti korištenja všanja u ishrani naših tinejdžera, pobrinite se da barem svaki drugi dan u organizam unesu 5-10 višanja.

 

 

1. INTEGRALNE MAFINE SA VIŠNJAMA

2. SVJEŽE VIŠNJE SA MEDOM

3. SOK OD VIŠANJA (preliti višnje vrelom vodom, staviti kašiku meda i ostaviti da se ohladi. Nakon toga, izblendati višnje i servirati djeci sok - možete dodati pola banane).

VAŽNOST ZDRAVE ISHRANE DJECE U SPORTU

Sve je veći postotak djece školskog uzrasta koja se bave nekoim sportom. To su pozitivni trendovi ako uzmemo u obzir da djeca u današnje vrijeme imaju nedovoljno fizičke aktivnosti, jer sve više sjede pored TV i kompjutera te nedovoljno izlaze na svjež zrak. Bavljenje sportom pozitivno utiče na psihičko i fizičko stanje svakog pojedinca ali se postavlja pitanje: da li se dovoljno ili uopšte vodi računa o pravilnoj i zdravoj ishrani mladih ljudi u sportu? Sve je veći postotak pretile djece, djeca previše konzumiraju rafinirane šećere, u školama se prodaje apsulutno nezdrava hrana,....sve su ovo činjenice oko kojih se treba zabrinuti. Kako se radi o vrlo osjetljivoj populaciji predpubertetskog i pubertetskog uzrasta, kada tijelo i organizam doživljava najveće promjene, zdrava i izbalansirana prehrana od presudne je važnosti. Djeca tog uzrasta nemaju razvijenu svijest o važnosti zdrave ishrane niti su u mogućnosti da sami osmišljavaju zdrave obroke. Odgovornost je roditelja da ponude djeci zdrave obroke, koji će im pomoći u pravilnom razvijanju tijela u najvažnijim životnim godinama.  Isto je u sportu, postizanju dobrih sportskih rezultata mora prethoditi zdrava prehrana kreirana od strane stručnjaka u sportskim klubovima i roditelja. Roditelji su ti koji nabavljaju namirnice i kreiraju obroke za svoju djecu. Stručnjaci u sportu, takođe, treba da sistemskom edukacijom o zdravoj ishrani utiču na djecu. Pri tome, savremeni koncept zdrave prehrane kod mladih ljudi postavlja i  dodatni zahtjev: „jačati svijest o važnosti zdrave prehrane nudeći djeci pri tome ukusnu i zdravu hranu i napitke u kojima će oni istinski uživati“. Samo na ovaj način postižu se dugoročni ciljevi, a to je promijenjena svijest o ishrani kod mladih ljudi. Sport i zdrava ishrana idu zajedno. Nema uspješnog sportiste bez konzumiranja zdrave hrane i obratno, zdrava hrana nema efekta bez sporta. Osnovni principi zdrave prehrane su: raznovrsnost, umjerenost i ravnomjernost a tome treba dodati još i vremensku usklađenost. Sve navedeno predstavlja dobre pretpostavke za kreiranje raznovsnih ukusnih i zdravih obroka mladim sportistima a što je pretpostavka za postizanje dobrih sportskih rezultata. Pomozimo djeci da postanu zdravi ljudi, jer to je naša odgovornosti.

 

KORISNI SAVJETI ZA TINEJDŽERE

Iako se uglavnom bavimo pripremom zdravih i ukusnih obroka našim tinejdžerima, postoje opšta načela zdravog života i zdrave prehrane, kojih se potrebno pridržavati, kako bi im osigurali cjelokupno zdravlje uma i tijela. Koliko god nekada izgledalo da je teško, potrebno je strpljenje, volja i upornost a kasnije sve postane navika i rutina.

Zdrava hrana ne znači nužno restrikciju, već raznovrsnost, pravilan odabir namirnica i uživanje u svakom zalogaju. Kod mladih ljudi metabolizam je prilično ubrzan i traži veću količinu hrane, te je zbog toga važno pravilno je odabrati i pojesti. Evo nekoliko kratkih savjeta, pa ih pokušajte neprimjetno uvesti u svakodnevnicu vaše djece.

- započeti dan čašom tople vode sa nekoliko kapi limuna

- tokom dana piti dovoljno tekućine (6-8 čaša vode)

- svakodnevno popiti 2-4 kapi D3 vitamina 

- jesti 5-6 kratkih obroka, ne prejedati se

- zadnji obrok neka bude najkasnije 2 sata prije spavanja

- ne držati u kući držati nezdrave slatkiše (kad ih djeca vide, teško im je odoliti)

- na stolu držati ukrasnu zdjelu sa suhim voćem i orašastim plodovima, ponuditi djecu s vremena na vrijeme da pojedu nekoliko komada

- jesti na jednom mjestu, po mogućnosti zajedno čitava porodica, bez grickanja u drugim sobama

- spremati užinu za školu (vesele sendviče, suho voće, vodu)

- nezdravu hranu spremati u kući samo za posebne prilike

- kroz neformalni razgovor, stalno naglašavati štetnost pušenja duhana i nargile.

- ostaviti namirnice na kuhinjskoj ploči, kako bi djeca, po povratku iz škole napravila sami obrok (krenuti od jednostavnih jela). Veliki broj djece je uz pomoć ovakvog trika zavoljelo da kuha

 

 

 

 

PRINCIPI U PREHRANI

Živimo u vremenu stresa, brzine, izloženosti raznim izazovima pa nerijetko za zdravu prehranu kažemo "nemam vremena". Ne kažem da je lako, ali mi smo isključivo odgovorni za našu djecu, kada je prehrana u pitanju. Uticaj društva vuče nas korak nazad, ali i tu okolnost možemo savladati ili barem ubaziti. Osnovni principi zdrave prehrane su: uravnoteženost, raznovrsnost i umjernost. Dakle, za zdrav organizam potrebno je pridržavati se sva tri principa, bilo koji da se izostavi, nastat ce zdravstveni problemi prije ili kasnije....a onda smo za takvo stanje opet odgovorni mi, roditelji.
Uzmimo u obzir činjenicu da ce svaki naš tinejdžer pojesti vani barem jedan obrok nezdrave hrane. Ne predajemo se, idemo uraditi ono sto se može. Evo kratkih savjeta:
1. U kući spremajte zdrave obroke (dovoljno je jedan obrok zdrave hrane-kuhano jelo sa povrćem i hljeb od cjelovitih žitarica). 
2. Sokovnik držite na vidnom mjestu, pa svaki dan napravite svježi sok od voća i/ili povrća za svoje dijete (na taj način ne morate brinuti da li je dijete pojelo voće ili svježu salatu).
3. Bokal prirodne vode sa čašama držite na stolu prostorije u kojoj boravite i često djecu ponudite da se osvježe
5. Obrok servirajte na trpezarijskom stolu, dajte značaj porodičnom obroku-barem jednom dnevno i ne dozvolite da se hrana jede uz TV
6. Pitajte djecu sta bi rado jeli danas ili sutra, nudeci im pri tome dvije-tri varijante, koje ste sami osmislili.

JAJA

Jaje je nutritivno vrijedna namirnica koja treba da zauzima posebno mjesto u israni mladih ljudi. Ono je bogat izvor masti i bjelančevina kao i svih minerala neophodnih za pravilan i zdrav rast kostiju. Ne zaboravite, KOSTI SE NAJVIšE RAZVIJAJU I PUNE ZDRAVLJEM UPRAVO U PUBERTETSKOM RAZDOBLJU KADA TIJELO DIžIVLJAVA NAJVEćE TRANSFORMACIJE.
Jaja su blagotvorna za zdravlje očiju jer su jedan od najvažnijih izvora vitamina D. Ova činjenica ukazuje na vaznost konzumiranja jaja u ishrani mladih ljudi koji dosta vremena provode pored ekrana TV, laptopa i mobitela a što za posljedicu ima konstantno slabljenje njihovog vida. 
Jedno jaje dnevno, potrebno je svakom tinejdžeru. Pri tome je posebno potrebno voditi računa o samom kvalitetu jajeta. U svakom gradu se mogu naći proizvođači domaćih jaja, koji u ishrani kokoški koriste prirodnu hranu. Buduci da živim u Sarajevu, ako nekoga zanima gdje se mogu nabaviti domaća jaja, javite se u inbox.

ORGANSKO VOĆE, POVRĆE I MESO

Kada govorimo o zdravoj hrani, jos jedan aspekt je vazan. To je porijeklo i kvalitet namirnica. Danas je trziste preplavljeno vocem i povrcem koje je tretirano najgorim vrstama i kolicinama pesticida koje jako lose uticu na zdravlje ljudi. Ako se vec trudimo da iznadjemo nacin kako da nasoj djeci damo da pojedu zdravi obrok, onda je nuzno voditi racuna o kvalitetu namirnica. Pored toga sto se voce i povrce tretira pesticidima i ostalim hemijskim sredstvima, piletina, koju nasi tinejdzeri najsladje pojedu, tretirani je hormonima i antibioticima od kojih se uveliko pojavljuje pretilost kod mladih. To su mesa sa farmi i uglavnom ih treba izbjegavati. 

Domaca piletina koja je hranjena prirodnom hranom (psenica, zob i kukuruz) dosta je ukusnija i zdravija a po cijeni neznatno skuplja. 

Konacno sam pronasla, po preporuci prijatelja, dobavljaca koji ima web shob i robu donosi na kucnu adresu. Koristim ove proizvode i znam da jedemo provjerene namirnice. 
Posjetite njihovu web stranicu i pogledajte sta sve nude. Sto se mene tice, za svaku su pohvalu. Firma je bosanskohercegovacka i zove se Fress.

Fress.ba

OPUŠTAJUĆE SALATE

Nemojte se opteretiti sto ste dosli kuci s posla umorni i neraspolozeni za spremanje komplikovanih obroka. Lagana salata sa piletinom, ribom ili samo od povrca bice poslastica vasem tinejdzeru poslije dugog i napornog dana. Salate nikada nemojte spremati po receptu jer tada ce vam trebati znatno vise novca i vremena da svaki sastojak sa spiska posebno nabavite i platite. Salata se pravi od sastojaka koje trenutno imate u kuci, umak takodje, a brojne su varijante za ukusnu vecernju salatu.
Prijatno.

LIMUN

O blagodatima limuna moglo bi se pisati satima,ali ipak treba podsjetiti na korisnosti ove super namirnice. Ovo je jedna od najstarijih vrsta voca koja se odavnina koristila za izljecenje mnogih bolesti, za prevenciju od nastajanja bolesti a kasnije i kao desert, u kozmetici i drugo. Obiluje C vitaminom kao i ostalim vitaminima pa je sigurno djelotvornije sredstvo od mnogih farmaceutskih lijekova. Vratimo se nasim tinejdzerima. OBAVEZNO JUTRO ZAPOCETI CASOM MLAKE VODE SA POLA ISCJEDJENOG LIMUNA. Ovaj napitak budi i pokrece organizam, a sto je za zivot mladog covjeka narocito vazno. Znam da je brz tempo zivota, da nemamo vremena da cijedimo limin svako jutro, da nasa djeca ostaju kuci sama pa im je lijeno da sebi to pripreme. Evo odlicno olaksanje i trik koji ce pomoci da se ovako vrijedan jutarnji ritual ne preskoci, a da se pri tome ne remeti jutarnji konfor.

Za vikend kupite 2-3 kg limuna. Iscijedite ga u sokovniku i poledite u zdjelicama za led. Kada se zaledi, pretresite u kesicu i vratite u zamrzivac. U jednoj kockici zaledjenog soka otprilike je pola limuna. Eto, spreman limum za citavu sedmicu Za vecernje opustanje, pripremite djeci limunadu sa svjezom mentom. Zasladite medom. Vjerovatno vam se djeca nece zahvaliti na tome ali njihov organizam sigurno hoce. Dobro jutro.