CHIA PUDING SA MARELICAMA

Ako zelite lagani a ujedno mocan slatkis, chia puding je pravi izbor. Jedino kuci kada spremite chia puding, sigurni ste da ste pojeli zaista zdravi slatkis. Mnoge sam probala u gradu i razocarala se.
RECEPT
Kokosovo mlijeko
Med ili agava sirup
Banana
Chia sjemenke
Sve sastojke izblendati do fine, kremaste smjese i izliti do pola case pa ostaviti u frizideru 15 minuta. Izvaditi i staviti tanki sloj dzema od kajsija i preliti preostali dio smjese od chia pudinga. Vratiti u frizider ninimalno 2 sata. Ukrasiti po zelji (komadici crne cokolade, cimet, kokos cips,...).

 

SIROVA TORTA SA NARANDŽOM

Sirove torte postale su hit u mojoj kuhinji iz više razloga: za pripremu cijele torte potrebno je svega 10 minuta a isprljate samo blender i kalup u koji smjestite tortu, svi ukućani a posebno djeca je jedu sa uživanjem jer podsjeća na sladoled, osvježavajućeg i kremastog je okusa a zdrava....nevjerovatno.

Sirova torta ne sadrži šećer i brašno a bogata je voćem i orašastim plodovima pa predstavlja slatkiš vrijedan svakog uživanja. Svako ko proba praviti sirovu tortu, teško da će se vratiti onoj tradicionalnoj koja se peče i za čiju pripremu je potrebno znatno više vremena.

PRIPREMA: 

Kora: 25 hurmi, 150 gr oraha ili lješnjaka; 2 kašike kokosovog ulja; Sve sastojke izblendati i obložiti dno kalupa za tortu. Rukom dobro pritisnite svaki djelić kore i stavite u zamrzivač dok pripremate kremu.

KREMA: 300 gr ocijeđenih indijskih oraščića (prethodno ih 3 sata ostavite namočene u vodu - obavezno), sok od 4 narandže, pola kašike kurkume (radi ljepše boje), 2 kašike meda ili agava sirupa, 2 kašike kokosovog ulja ili 100 ml kokosovog mlijeka. Sve sastojke izblendati do fine kremaste mase. Krema će biti rijetka ali ne brinite, stisnut će se. Istresti kremu preko kore i vratiti u zamrzivač minimalno 3 sata. Izvaditi iz zamrzivača pola sata prije serviranja. Ukrasiti po želji. Nakon rezanja i serviranja dijela torte, preostali komad vratiti u frižider (nije potrebno u zamrzivač). Navedene mjere su predviđene za kalup promjera 24 cm.

KUKURUZNA PURA

Pura, staro dobro poznato jelo, snatra se jedbim od najzdravijih obroka. Sastav pure je cisto kukuruzno brasno, koje se u vodi kuha ba laganoj vatri cca 20 minuta. Ovako pripremljen obrok osigurava organizmu niz korisnosti:poboljsava probavu, utice na rad crijeva, prevencija je od brojnih oboljenja, utive na smanjenje loseg holesterola, stvara dovru energiju. Sve su ovo razlozi da za dorucak, barem jednom sedmicno, ovo bude porodicni dorucak. Pura ne sadrzi gluten pa je pogodna i odobama koje su alergicne na gluten. Nisu zapazena negativna djelovanja na konxumiranje pure, cak naprotiv, preporucuje se kao obavezan obroj bebama.

Mozete je sluziti sa jogurtom i mladim sirom a predivna je i slatka pura sa domacim pekmezom.

INTEGRALNA ŠTRUDLA SA ŠLJIVAMA

Probajte ovu strudlu, odusevit cete djecu nesto drugacijim a jednako zdravim doruckom.

RECEPT:
2 jaja
1.5 dcl mlijeka
1/2 kasikice germe
4 kasike maslinovog ulja
Sve sastojke sastaviti i dodati integralno brasno da dobijete mekano glatko tijesto (malo mekse). Tijesto treba da odstoji 1sat a onda podijeliti tijesto na dva jednaka komada, razvaljati ih, namazati pekmezom od sljiva bez secera i zamotati u strudlu. Poredati na pleh oblozen papirom za pecenje i ostaviti pola sata da odstoji. Peci na 200 stepeni dok ne porumeni,pa smanjiti na 150 stepeni i peci jos 15 minuta. Izvaditi iz rerne da se ohladi. Servirati hladno sa biljnim cajem.
 
 
 
 
 
 

ŠTAPIĆI OD AMARANTA

Ako želite ukusne štapiće od amaranta, hrskavog i neodoljivog okusa, probajte ih napraviti na SANDAY način.


RECEPT:
2 jaja
2 dcl mlijeka
1 kašikica praška za pecivo
50 gr putera
3 kašike zaslađivača po želji
1 šolja od čaja amaranta (istresite ga na tavu i blago prepecite, samo minut da dobije zlatno smeđu boju i ohlađenog ga samljeti u brašno)
3-4 kašike mljevenih oraha ili integralnog brašna


Sve sastojke izmiješati i formirarti lopticu tijesta koje ćete ostaviti pola sata u frižider.
U ohlađeno tijesto dodati 1 kašiku kakao praha i blago premijesiti, da ostane šareno tijesto.
Razvaljati tijesto, rezati na štapiće i peći na 200 stepeni. Brzo budu gotovi, cca 10 minuta. Kada se ohlade, iako su bili mekani kad ste ih izvadili iz rerne, stvrdnut će se i postat će pravi hrskavi keksici. Služiti uz omiljeni pekmez i biljni čaj ili limunadu.

DOMAĆI KAKAO NAPITAK

Zar je problem napraviti domaci kakao napitak djeci?
Trziste je preplavljeno gotovim cokoladnim mlijecnim napicima i instant kakao kesicama a sve je to obogaceno secerom i raznim pojacivacima okusa. Marketinska propaganda takvih proizvoda je jaka i ubjedljiva pa nerijetko cujem kako su takvi proizvodi zdravi jer su bogati vitaminima. Savjet svima, citajte deklaracije i uvjerite se sami. 

RECEPT:
1/2 litra domaceg kravljeg mlijeka
2 supene kasike gorkog kakao praha
2 supene kasike kokosovog secera, agavinog sirupa ili meda.
Ugrijati mlijeko pa dodati kakao prah i zasladjivac koji zelite, koji ste prethodno umutili u malo vode. Kuhati 2 minuta na laganoj vatri. 
Servirati mozete topli ili hladni kakao napitak.

CHEESECAKE SA NARANDŽOM BEZ PEČENJA

Iznenadite svoje ukućane laganom tortom od narandže, servirajte je hladnu i uživajte.

RECEPT:

Kora: 20 komada hurmi

100 gr badema ili oraha

100 gr putera

Sve sastojke izblendati i smjesu utisnuti na dno kalupa ili tepsije

Fil:

500 gr mladog sira

500 gr vrhnja za kuhanje bez šećera i aditiva 

6 kašika agava sirupa ili meda (slatkoću odredite sami)

sok od 1 narandže

Sve sastojke izmiksati i istresti preko kore te ostaviti u frižideru nekoliko sati. Servirati hladno. Okusom podsjeća na sladoled, obavezno probajte. Ako želite drugačiji okus, možete umjesto narandže dodati istopljenu crnu čokoladu ili vanilin prah pa čak možete i pola smjese obogatiti voćem a preostali dio umutiti sa crnom čokoladom. Brojne varijante su vam na raspolaganju....pustite mašti na volju. 

Za pripremu ove torte potrebno vam je 15 minuta.

 

HAMBURGERI OD GRAHA

Povrtni hamburgeri su u modernom kulinarstvu pravi hit. Neki ih vole zbog opredjeljenja da ne jedu meso a s druge strane, mnogi ih vole više od bilo kakvog mesnog hamburgera. 

Probajte hamburger od crvenog graha - Crveni grah inače se u domaćim kuhinjama rijetko koristi a izuzetno je zdrav jer obiluje brojnim mineralima i vitaminima. Ima nizak glikemijski indeks pa se preporučuje u ishrani dijabetičara. Poznat je po obilju vlakana što pospješuje probavu a i povoljno utiče na regulaciju holesterola. Pored svega navedenog, izuzetno je ukusan pa se koristi kako za pravljenje slanih tako i slatkih jela.

RECEPT:

 250 gr kuhanog crvenog graha (može konzerva ili u šerpi skuhan)

2 bjelanjka

1 glavica crvenog luka

origano

so

biber

1 naribana mrkva ili tikvica

Sve sastojke sastaviti i viljuškom izgnječiti. Dodati mljevene pahuljice, nekoliko kašika da dobijete komaktnu cjelinu da možete oblikovati hamburgere. Poredajte ih na papir za pečenje, pospite masinovim uljem, malo naribajte tvrdim sirom i pecite u rerni na 220 stepeni cca 15 minuta. 

Servirati uz senf ili salsu (paradajz sos, maslinovo ulje, so, biber, origano).