TINEJDŽERSKE BOMBICE

....za lijene tinejdzere ili one koji imaju smanjen apetit, predlažem izvrsne energetske zalogaje i to ujutro, prije nego izađu iz kuće. Pubertetski uzrast djece je osjetljiv, tada organizam traži povećanu energiju, šečer, minerale i vitamine a u ovakvim bombicama svi navedeni zahtjevi su ispunjeni i to na najkvalitetniji naćin.

Priprema je lagana a iste mogu stajati u frižideru nekoliko dana. Okus je fantastičan pa će sigurno i vaša djeca biti oduševljena jedući ih.

RECEPT:

U vodu potopiti slijedeće sastojke: 1 šolja hurni, 1 šolja suhih brusnica, 1 šolja suhih šljiva, 1 šolja suhih marelica. Nakon pola sata procjediti vodu, sastojke staviti u blender i dodati: 1 šolja oraha, 50 gr istopljene crne čokolade, 2 kašike maslinovog ulja ili kokosovog ulja. Sve izblendati i staviti u frižider da se ohladi. Nakon sat vremena izvaditi iz frižidera i oblikovati bombice. Ja sam jedan dio uvaljala u mljevene orahe a drugi dio blago posula cimetom. Vi ukrasite po želji i okusu koji najviše volite (gorki kakao, kokos, vanilin prah, cimet, pistacije,...).

KOLAČ SA ORASIMA I DUNJAMA

U potrazi za laganim kolačićem sa dunjama (mojim omiljenim voćem), nastao je odličan recept. Kolač bez brašna, šećera, a odiše svježinom i nutritivno je bogat. Pravi užitak uz popodnevnu kafu.....ili doručak tinejdžerima.

RECEPT: 

 4 jaja 

5 kašika meda

100 gr putera

50 gr crne rastopljene čokolade

1,5 dcl mlijeka

1 prašak za pecivo

Jaja umutiti posebno bjelanke a posebno žumanjke, a onda u žumanjke dodavati ostale sastojke i na kraju sve umućeno dodati u snijeg od bjelanjaka. U smjesu dodati 7-8 kašika mljevenih oraha i polako sve izmiješati.

Pola smjese istresti na pleh za pečenje prethodno obložen papirom za pečenje i staviti da se peče u rernu na 200 stepeni 3-4 minute (samo da se uhvati korica). Izvaditi iz rerne i premazati kašom ili pekmezom od dunja i preliti preostali dio smjese. Vratiti u rernu i nastaviti peći na 200 stepeni.

Za 10.tak minuta kolač će biti gotov. Prije nego ga izvadite iz rerne, provjerite nožem zabodenim u kolač, da li je dovoljno pečen. Kad se ohladi isjeći na kocke i servirati uz čaj ili kafu. Predlažem da odmah napravite duplu mjeru i kolač ispečete u velikom plehu od rerne. Jako je ukusan a može stajati u frižideru nekoliko dana.

 

 

 

CHEESECAKE BEZ ŠEĆERA SA MALINAMA

Animirajmo djecu da kuhaju, objasnimo im važnost i čari zdrave hrane, dobićete sretne pomagače u kuhinji i istinske uživaoce u zdravim zalogajima.

Jedan tinejdžer usvojio je principe zdrave ishrane, te način na koji se bilo koji nezdravi sastojak u nekom receptu zamijeni sa zdravim. Tako je nastao zdravi tinejdžerski cheesecake bez šećera sa malinama u kojem su uživali njegovi drugovi.

RECEPT:

prvi sloj - 10 hurmi, 50 gr badema ili oraha i 50 gr putera. Sve izblendati i utisnuti u dno čaše.

drugi sloj - 500 ml vrhnja za šlag (bez šećera), 3 kašike meda, 2 kašike chia sjemenki. Sve izmiksati u kremastu masu i u to dodati 250 gr mascarpone sira ili philadelphia namaz. Sve izmiksati i u čaše dodati drugi sloj.

treći sloj - od ostatka mjese (iz drugog sloja), dodati 100 gr crne čokolade i izmikasati. U čaše dodati treći sloj.

četvrti sloj - zaleđene maline (2 šolje od čaja) na laganoj vatri otopiti sa 2 kašike meda i u to dodati pola kašike gustina  i miješati dok ne postane pudingasta smjesa. Istresti u čaše četvrti sloj.

Ukrasiti odozgo komadićima crne čokolade ili mljevenim orasima ili gorkim kakao prahom.

Smjesa je dovoljna za 8 čaša. Ukoliko vam je prevelika količina, smanjite mjeru na pola i dobićete 4 bogate porcije kraljevskog deserta.

ČOKOLADICE

Pokušajte na mala vrata uvući djecu da kuhaju uz vas ili umjesto vas...ustvari, samo za sebe. Svaki obrok koji budu sami spremili sigurno će slađe pojesti a uz to i dobiti želju da ponovo kuhaju bolje i ukusnije eksperimentišući nešto novo.Evo kako tinejdžer za 5 minuta spremi ukusne praline od svega nekoliko zdravih sastojaka.

 

RECEPT: 

Istopiti crnu čokoladu (min.72% kakao) dodati 1/2 dcl mlijeka, 1 kašiku kakao praha, 1 kašiku zobenih pahuljica i 1 kašiku meda. Sve izmiješati i izliti u kalupe. U sredinu možete staviti omiljeni pekmez, kao što je moj tinejdžer stavio pekmez od jagoda i ukrasio sirovim bademom. Ohladiti u frižideru minimalno sat vremena prije serviranja.

 

 

 

 

Evo ideje za novogodišnje zdrave i jeftine slastice u bezbroj varijanti oblika i okusa.

Pustite djecu neka ih pripreme sami, sigurno će uživati. 

 

ZOBENE KORPICE SA ČOKO MOUSSE

Čoko mousse smatra se najprivlačnijom slastkišem za sladokusce. Nježne je teksture a snažnog čokoladno okusa. Svaki tinejdžer rado će ga pojesti. Napravila sam zdravu varijantu ove poslastice a onda napravila i zobene korpice pa da ugođaj bude potpun.

Zobene korpice prave se jako lako i brzo a za njihovu pripremu potrebno je svega nekoliko sastojaka i to: 1 šolja od čaja zobenih pahuljica; 1/4 šolje od čaja meda ili jabukovog pekmeza; 1 srednje veličine banana. Sastojke izmiješati u gustu smjesu i kalup obložiti sa 12 jednakih korpica. Peku se 12 minuta na 180 stepeni. Nakon toga ih je potrebno izvaditi i ostaviti u kalupu da se ohlade. Tako pečene korpice mogu se puniti različitim sadržajima: grčkim jogurtom sa voće, sezonskim voćem sa sirovom čokoladom ili čokoladnim mousse, koji je upravo moj današnji izbor.

RECEPT:

1 šolja od čaja skuhanih leblebija ili integralne riže

50 gr crne čokolade

1 kašika kakao praha

1 kašika meda

malo vanilin praha ili cimeta.

Sve sastojke izblendati i ostaviti da se ohladi a nakon toga filovati korpice.

 

KOLAČ OD KOKOSA

Tragajući svakodnevno za novim zdravim receptima, nerijetko uzmem neki nezdravi recept (npr.kolač sa šećerom, bijelim brašnom,..) i uz malo truda pretvorim ga u zdravi. Pri tome još nešto izmijenim i na kraju dobijem još ukusniji, sočniji i najvažnije...zdravi kolač. Otprilike pravila kod takvih izmjena su slijedeća:

- umjesto brašna koristiti zobene mekinje ili pahuljice samljevene; orahe, gustin (škrobasto brašno koje ne sadrži gluten), kokos i slično

- umjesto šećera koristiti: med, jabukov pekmez, agava sirup, steviju, hurme, javorov sirup i slično

- umjesto margarina koristiti puter, maslinovo ulje i kokosovo ulje

- umjesto umjetnih aroma koristiti svježe voće ili domaće pekmeze

RECEPT:

Kora

3 jaja

6 kašika meda

70 gr putera

1 dcl mlijeka

1 prašak za pecivo

sok od 1 limuna

 

Sve sastojke umutiti i dodati samljevene zobene pahuljice da tijesto bude gustine kao za palačinke.

Peći na 200 stepeni , 10.tak minuta. 

Fil:

100 gr kokosa

100 gr putera

100 gr crne čokolade

1 dcl mlijeka

Sve sastojke staviti u šerpu i pustiti da proključa.

Vreo fil preliti preko toplog koača. Ostaviti da se ohladi i servirati uz grčki jogurt ili sjeckanu narandžu.

Ovo je omiljeni kolač sigurno za svako dijete, a sastoji se od zdravih namirnica i sa ponosom ih ponudite ovakvim slatkišom. Kolač je vrlo jednostavan za spremiti, za svega pola sata, tepsija gotovog kolača može ići na hlađenje. Pored toga, bogatog je sadržaja a košta 9 KM tepsija (33cm x22 cm).