....za lijene tinejdzere ili one koji imaju smanjen apetit, predlažem izvrsne energetske zalogaje i to ujutro, prije nego izađu iz kuće. Pubertetski uzrast djece je osjetljiv, tada organizam traži povećanu energiju, šečer, minerale i vitamine a u ovakvim bombicama svi navedeni zahtjevi su ispunjeni i to na najkvalitetniji naćin.

Priprema je lagana a iste mogu stajati u frižideru nekoliko dana. Okus je fantastičan pa će sigurno i vaša djeca biti oduševljena jedući ih.

RECEPT:

U vodu potopiti slijedeće sastojke: 1 šolja hurni, 1 šolja suhih brusnica, 1 šolja suhih šljiva, 1 šolja suhih marelica. Nakon pola sata procjediti vodu, sastojke staviti u blender i dodati: 1 šolja oraha, 50 gr istopljene crne čokolade, 2 kašike maslinovog ulja ili kokosovog ulja. Sve izblendati i staviti u frižider da se ohladi. Nakon sat vremena izvaditi iz frižidera i oblikovati bombice. Ja sam jedan dio uvaljala u mljevene orahe a drugi dio blago posula cimetom. Vi ukrasite po želji i okusu koji najviše volite (gorki kakao, kokos, vanilin prah, cimet, pistacije,...).

U potrazi za laganim kolačićem sa dunjama (mojim omiljenim voćem), nastao je odličan recept. Kolač bez brašna, šećera, a odiše svježinom i nutritivno je bogat. Pravi užitak uz popodnevnu kafu.....ili doručak tinejdžerima.

RECEPT: 

 4 jaja 

5 kašika meda

100 gr putera

50 gr crne rastopljene čokolade

1,5 dcl mlijeka

1 prašak za pecivo

Jaja umutiti posebno bjelanke a posebno žumanjke, a onda u žumanjke dodavati ostale sastojke i na kraju sve umućeno dodati u snijeg od bjelanjaka. U smjesu dodati 7-8 kašika mljevenih oraha i polako sve izmiješati.

Pola smjese istresti na pleh za pečenje prethodno obložen papirom za pečenje i staviti da se peče u rernu na 200 stepeni 3-4 minute (samo da se uhvati korica). Izvaditi iz rerne i premazati kašom ili pekmezom od dunja i preliti preostali dio smjese. Vratiti u rernu i nastaviti peći na 200 stepeni.

Za 10.tak minuta kolač će biti gotov. Prije nego ga izvadite iz rerne, provjerite nožem zabodenim u kolač, da li je dovoljno pečen. Kad se ohladi isjeći na kocke i servirati uz čaj ili kafu. Predlažem da odmah napravite duplu mjeru i kolač ispečete u velikom plehu od rerne. Jako je ukusan a može stajati u frižideru nekoliko dana.

Animirajmo djecu da kuhaju, objasnimo im važnost i čari zdrave hrane, dobićete sretne pomagače u kuhinji i istinske uživaoce u zdravim zalogajima.

Jedan tinejdžer usvojio je principe zdrave ishrane, te način na koji se bilo koji nezdravi sastojak u nekom receptu zamijeni sa zdravim. Tako je nastao zdravi tinejdžerski cheesecake bez šećera sa malinama u kojem su uživali njegovi drugovi.

RECEPT:

prvi sloj - 10 hurmi, 50 gr badema ili oraha i 50 gr putera. Sve izblendati i utisnuti u dno čaše.

drugi sloj - 500 ml vrhnja za šlag (bez šećera), 3 kašike meda, 2 kašike chia sjemenki. Sve izmiksati u kremastu masu i u to dodati 250 gr mascarpone sira ili philadelphia namaz. Sve izmiksati i u čaše dodati drugi sloj.

treći sloj - od ostatka mjese (iz drugog sloja), dodati 100 gr crne čokolade i izmikasati. U čaše dodati treći sloj.

četvrti sloj - zaleđene maline (2 šolje od čaja) na laganoj vatri otopiti sa 2 kašike meda i u to dodati pola kašike gustina  i miješati dok ne postane pudingasta smjesa. Istresti u čaše četvrti sloj.

Ukrasiti odozgo komadićima crne čokolade ili mljevenim orasima ili gorkim kakao prahom.

Smjesa je dovoljna za 8 čaša. Ukoliko vam je prevelika količina, smanjite mjeru na pola i dobićete 4 bogate porcije kraljevskog deserta.

Pokušajte na mala vrata uvući djecu da kuhaju uz vas ili umjesto vas...ustvari, samo za sebe. Svaki obrok koji budu sami spremili sigurno će slađe pojesti a uz to i dobiti želju da ponovo kuhaju bolje i ukusnije eksperimentišući nešto novo.Evo kako tinejdžer za 5 minuta spremi ukusne praline od svega nekoliko zdravih sastojaka.

RECEPT: 

Istopiti crnu čokoladu (min.72% kakao) dodati 1/2 dcl mlijeka, 1 kašiku kakao praha, 1 kašiku zobenih pahuljica i 1 kašiku meda. Sve izmiješati i izliti u kalupe. U sredinu možete staviti omiljeni pekmez, kao što je moj tinejdžer stavio pekmez od jagoda i ukrasio sirovim bademom. Ohladiti u frižideru minimalno sat vremena prije serviranja.

Evo ideje za novogodišnje zdrave i jeftine slastice u bezbroj varijanti oblika i okusa.

Pustite djecu neka ih pripreme sami, sigurno će uživati. 

Čoko mousse smatra se najprivlačnijom slastkišem za sladokusce. Nježne je teksture a snažnog čokoladno okusa. Svaki tinejdžer rado će ga pojesti. Napravila sam zdravu varijantu ove poslastice a onda napravila i zobene korpice pa da ugođaj bude potpun.

Zobene korpice prave se jako lako i brzo a za njihovu pripremu potrebno je svega nekoliko sastojaka i to: 1 šolja od čaja zobenih pahuljica; 1/4 šolje od čaja meda ili jabukovog pekmeza; 1 srednje veličine banana. Sastojke izmiješati u gustu smjesu i kalup obložiti sa 12 jednakih korpica. Peku se 12 minuta na 180 stepeni. Nakon toga ih je potrebno izvaditi i ostaviti u kalupu da se ohlade. Tako pečene korpice mogu se puniti različitim sadržajima: grčkim jogurtom sa voće, sezonskim voćem sa sirovom čokoladom ili čokoladnim mousse, koji je upravo moj današnji izbor.

RECEPT:

1 šolja od čaja skuhanih leblebija ili integralne riže

50 gr crne čokolade

1 kašika kakao praha

1 kašika meda

malo vanilin praha ili cimeta.

Sve sastojke izblendati i ostaviti da se ohladi a nakon toga filovati korpice.

Tragajući svakodnevno za novim zdravim receptima, nerijetko uzmem neki nezdravi recept (npr.kolač sa šećerom, bijelim brašnom,..) i uz malo truda pretvorim ga u zdravi. Pri tome još nešto izmijenim i na kraju dobijem još ukusniji, sočniji i najvažnije...zdravi kolač. Otprilike pravila kod takvih izmjena su slijedeća:

- umjesto brašna koristiti zobene mekinje ili pahuljice samljevene; orahe, gustin (škrobasto brašno koje ne sadrži gluten), kokos i slično

- umjesto šećera koristiti: med, jabukov pekmez, agava sirup, steviju, hurme, javorov sirup i slično

- umjesto margarina koristiti puter, maslinovo ulje i kokosovo ulje

- umjesto umjetnih aroma koristiti svježe voće ili domaće pekmeze

RECEPT:

Kora

3 jaja

6 kašika meda

70 gr putera

1 dcl mlijeka

1 prašak za pecivo

sok od 1 limuna

Sve sastojke umutiti i dodati samljevene zobene pahuljice da tijesto bude gustine kao za palačinke.

Peći na 200 stepeni , 10.tak minuta. 

Fil:

100 gr kokosa

100 gr putera

100 gr crne čokolade

1 dcl mlijeka

Sve sastojke staviti u šerpu i pustiti da proključa.

Vreo fil preliti preko toplog koača. Ostaviti da se ohladi i servirati uz grčki jogurt ili sjeckanu narandžu.

Ovo je omiljeni kolač sigurno za svako dijete, a sastoji se od zdravih namirnica i sa ponosom ih ponudite ovakvim slatkišom. Kolač je vrlo jednostavan za spremiti, za svega pola sata, tepsija gotovog kolača može ići na hlađenje. Pored toga, bogatog je sadržaja a košta 9 KM tepsija (33cm x22 cm).