KOLAČ SA ORASIMA I DUNJAMA

U potrazi za laganim kolačićem sa dunjama (mojim omiljenim voćem), nastao je odličan recept. Kolač bez brašna, šećera, a odiše svježinom i nutritivno je bogat. Pravi užitak uz popodnevnu kafu.....ili doručak tinejdžerima.

RECEPT: 

 4 jaja 

5 kašika meda

100 gr putera

50 gr crne rastopljene čokolade

1,5 dcl mlijeka

1 prašak za pecivo

Jaja umutiti posebno bjelanke a posebno žumanjke, a onda u žumanjke dodavati ostale sastojke i na kraju sve umućeno dodati u snijeg od bjelanjaka. U smjesu dodati 7-8 kašika mljevenih oraha i polako sve izmiješati.

Pola smjese istresti na pleh za pečenje prethodno obložen papirom za pečenje i staviti da se peče u rernu na 200 stepeni 3-4 minute (samo da se uhvati korica). Izvaditi iz rerne i premazati kašom ili pekmezom od dunja i preliti preostali dio smjese. Vratiti u rernu i nastaviti peći na 200 stepeni.

Za 10.tak minuta kolač će biti gotov. Prije nego ga izvadite iz rerne, provjerite nožem zabodenim u kolač, da li je dovoljno pečen. Kad se ohladi isjeći na kocke i servirati uz čaj ili kafu. Predlažem da odmah napravite duplu mjeru i kolač ispečete u velikom plehu od rerne. Jako je ukusan a može stajati u frižideru nekoliko dana.

 

 

 

CHEESECAKE SA NARANDŽOM BEZ PEČENJA

Iznenadite svoje ukućane laganom tortom od narandže, servirajte je hladnu i uživajte.

RECEPT:

Kora: 20 komada hurmi

100 gr badema ili oraha

100 gr putera

Sve sastojke izblendati i smjesu utisnuti na dno kalupa ili tepsije

Fil:

500 gr mladog sira

500 gr vrhnja za kuhanje bez šećera i aditiva 

6 kašika agava sirupa ili meda (slatkoću odredite sami)

sok od 1 narandže

Sve sastojke izmiksati i istresti preko kore te ostaviti u frižideru nekoliko sati. Servirati hladno. Okusom podsjeća na sladoled, obavezno probajte. Ako želite drugačiji okus, možete umjesto narandže dodati istopljenu crnu čokoladu ili vanilin prah pa čak možete i pola smjese obogatiti voćem a preostali dio umutiti sa crnom čokoladom. Brojne varijante su vam na raspolaganju....pustite mašti na volju. 

Za pripremu ove torte potrebno vam je 15 minuta.

 

BROWNIES BEZ BRAŠNA

U svojim objavama često spominjem kako zdrava hrana treba da bude ukusna....ma neodoljiva. Zato je moj trud usmjerim da djeci i tinejdžerima osmislim neodoljive slastice, koje će im osigurati energiju, vitalnost i dobro raspoloženje. Drage mame, recept je prelagan a doživljaj poseban.....brownies bez brašna i šećera.

 

RECEPT:

3 jaja

3 kašike meda

50 gr putera

1 dcl mlijeka

50 gr crne čokolade

2 kašike kakako praha

1 šolja oraha ili lješnjaka

2 kašike gustina

1 prašak za pecivo.

Smjesa treba da bude malo gušća nego za palačinke pa ako bude rijetka dodajte još malo gustina i obratno, ako bude gusta dodajte još mlijeka. Pola smjese istresti na pleh obložen papirom za pečenje i staviti u rernu 3 minute da se malo zapeče na temepraturi od 200 stepeni. Zatim izvaditi iz rerne, premazati pekmezom i preliti ostatak smjese. Vratiti u rernu još 10.tak minuta. Provjeriti nožem da li je kolač pečen (ne smije na nožu ostajati tijesto). 

Ohladiti i servirati uz popodnevni čaj.

 

KOLAČ OD KOKOSA

Tragajući svakodnevno za novim zdravim receptima, nerijetko uzmem neki nezdravi recept (npr.kolač sa šećerom, bijelim brašnom,..) i uz malo truda pretvorim ga u zdravi. Pri tome još nešto izmijenim i na kraju dobijem još ukusniji, sočniji i najvažnije...zdravi kolač. Otprilike pravila kod takvih izmjena su slijedeća:

- umjesto brašna koristiti zobene mekinje ili pahuljice samljevene; orahe, gustin (škrobasto brašno koje ne sadrži gluten), kokos i slično

- umjesto šećera koristiti: med, jabukov pekmez, agava sirup, steviju, hurme, javorov sirup i slično

- umjesto margarina koristiti puter, maslinovo ulje i kokosovo ulje

- umjesto umjetnih aroma koristiti svježe voće ili domaće pekmeze

RECEPT:

Kora

3 jaja

6 kašika meda

70 gr putera

1 dcl mlijeka

1 prašak za pecivo

sok od 1 limuna

 

Sve sastojke umutiti i dodati samljevene zobene pahuljice da tijesto bude gustine kao za palačinke.

Peći na 200 stepeni , 10.tak minuta. 

Fil:

100 gr kokosa

100 gr putera

100 gr crne čokolade

1 dcl mlijeka

Sve sastojke staviti u šerpu i pustiti da proključa.

Vreo fil preliti preko toplog koača. Ostaviti da se ohladi i servirati uz grčki jogurt ili sjeckanu narandžu.

Ovo je omiljeni kolač sigurno za svako dijete, a sastoji se od zdravih namirnica i sa ponosom ih ponudite ovakvim slatkišom. Kolač je vrlo jednostavan za spremiti, za svega pola sata, tepsija gotovog kolača može ići na hlađenje. Pored toga, bogatog je sadržaja a košta 9 KM tepsija (33cm x22 cm).