BOMBICE OD QVINOE I MALINA

Qvinoa je supernamirnica koja bi trebala biti sastavni dio zdravog jelovnika. Ona je bezglutenska žitarica i niskog glikemijskog indeksa. Jako je zahvalna kao namirnica u kulinarstvu pa se koristi za pravljenje kolača, peciva, salata, burgera od povrća i slično.

Qvinoa pomaže očuvanju zdravlja kostiju pa se savjetuje koristit je u što većim količinama. Bogata je mineralima i vitaminima a njena osobitost leži u visokom udjelu proteina. Pomaže kod liječenja brojnih oboljenja (dijabetesa, migrene, kardiovaskularnih probelma i drugo). Sjemenke qvinoe presvučene su saponinom koji ih štiti od vanjskih uticaja prilikom rasta. Saponin je potrebno ukloniti prije upotrebe na način da se kroz gustu cjediljku nekoliko puta ispere hlasnom vodom a nakon toga kuha 10-12 minuta (omjer: 1 šolja kvinoe=2,5 šolje vode).

Pripremila sam bombice, prave male osjvežavajuće tortice od kvinoe i malina. 

 

1 šolja qvinoe (skuhati u 2,5 šolje vode). Dobro ocijediti i u prohlađeno dodati 250 gr malina ili drugo bobičasto voće, 1 kašika kokosovog ulja. sve izmiješati i staviti u frižider pola sata da se smjesa stvrdne. Ako nakon hlađenja smjesa i dalje bude mekana dodajte  malo kokosovog brašna za kolače. Formirane bombice ukrasiti malim komadom crne čokolade.