PALAČINCI OD HELJDE

Heljda spada u supernamirnicu nutritivno izuzetno bogatu. Ima nizak glikemijski indeks pa je nezaobilazna namirnica kod osoba oboljelih od dijabetesa te kod osoba koje imaju problema sa prekomjernom tjelesnom težinom. Inače ne sadrži gluten pa je pogodna za osobe koje su osjetljive na gluten. Po okusu poprilično je teška, oporog je okusa, pa ju je neophodno miješati sa drugim žitaricama. Djeca obično odbijaju jela koja sadrže heljdu ali zbog mnogobrojnih korisnosti ove žitarice tragala sam za receptom koji će ih oduševiti.

Heljdini palačinci - definitivno najbolji obrok, kako slani tako i slatki. Prijedlog zaposlenim ženama, ispeći veću količinu i staviti u frižider. Prije upotrebe samo minut-dva zagrijati na vreloj tavi. Servirati uz omiljeni pekmez ili neki nadjev (piletina u paradajz sosu, grilovano povrće sa sosom og grčkog jogurta i limuna,...).

Konačno imamo palačinke koje će naša djeca jesti sa više oduševljenja nego obične pšenične palačinke od bijelog brašna. Trik je u izboru vrste heljdninog brašna. U DM prodavnicama može se naći mješavina heljdinog puder brašna i kukuruznog brašna. Proizvođač je firma "Heljdaeko" a inače imaju veliku paletu heljdinih proizvoda (sve sam isprobala i fantastični su).