ŠARENI DORUČAK

Iako smo zagazili u duboku jesen, sa prvim sniježnim pahuljama i niskim temperaturama, ne dozvolite da se jesenje sivilo useli i u naše kuhinje. Lokalne pijace su i dalje pune predivnog povrća (provjerila sam kod mnogih prodavaca da se njihove zelene salate, mladi luk, špinat i blitva ne tretiraju hemijskim sredstvima jer plastenička proizvodnja povrća u jesen dosta je efikasnija nego u proljeće). Pa i dalje se držite zlatnog pravila u kuhinji - ŠTO VIŠE BOJA U TANJIRU. Naši tinejdžeri slađe će pojesti hranu koja je lijepog i veselog izgleda, pa čak i ako je pretjerano i ne vole. Drugo zlatno pravilo - DORUČAK JE NAJVAŽNIJI OBROK.

 

1.KUKURUZNE MAFINE

-2 jaja

- 1 šolja od čaja jogurt

- so

- 3 kašike mladog sira

- 2 kašike maslinovog ulja

- 1/2 praška za pecivo

- kukuruzno brašno.

Zamijesiti smjesu malo gušću nego za palačinke, istresti u kalup za mafine i peći na 220 stepeni dok ne porumene (10.tak minuta). 

2. VOĆNI JOGURT

- 1 zdjelica grčkog jogurta

- 1 kašika meda

- 2 kašike zobenih pahuljica

- 3 kašike malina ili nekog drugog voća

3. ROLNICE OD KRASTAVACA

Isjeći krastavce na rolnice debljine 2-3 cm, iskružiti sredinu i filovati abc sirnim namazom, po želji dodati omiljeno začinsko bilje (peršun, origano ili metvica)

4. PARADAJZ SALATA

- paradajz

- krastavac

5. BILJNI ČAJ

Skuhati omiljeni biljni čaj, kad se rashladi dodati kašiku meda i malo limuna.

 

ZOBENI PALAČINCI SA HUMUSOM

Zobeni palačinci, najlakša i najzdravija varijanta doručka a opet sa toliko mogućnosti za raznolikost da vam nikada ne dosade. Lako se prave, niskog su glikemijskog indeksa a dobar su izvor energije za naše tinejdžere. 

Paštete iz marketa, prevaziđena su stvar, to nije hrana koja treba našoj djeci. Ipak, domaća pašteta, napravljena na bezbroj različitih načina, odličan je namaz koji bez grižnje savjeti ponudimo našoj djeci. Danas sam pravila namaz od leblebija - humus, koji je u kombinaciji sa zobenim palačincima, izvrstan obrok za našu djecu. Humus je inače jedan od najzdravijih namaza, budući da se pravi od leblebija koje imaju veliku nutritivnu vrijednost.

                                            RECEPT-  PALAČINCI                                                   

2 jaja

malo soli

malo praška za pecivo

voda 

zobene pahuljice ili mekinje

 

RECEPT - HUMUS

1 šolja od čaja leblebija

2 kašike ABC ili drugog sirnog namaza

peršun svježi

so

INTEGRALNI ŠTAPIĆI

Pored ogromnog truda domaćica da spreme doručak svojoj djeci, nerijetko nailazimo na njihov otpor. Učinimo doručak privlačnim pa pripremimo ga malo drugačije. Kako je osnova svakog kvalitetnog doručka hljeb ili pecivo sa cjelovitim žitaricama, predlažem integralne štapiće, umjesto hljeba, sigurno će biti pun pogodak. Vrijeme potrebno za njihovu kompletnu pripremu i pečenje je pola sata a količina koju dobijete od ovog recepta, sigurno je dovoljno za 2 kvalitetna doručka četvoročlane porodice.   

RECEPT

1 jaje

1 šoljica maslinovog ulja

pola kašikice sode bikarbone ili praška za pecivo

200 gr integralnog brašna (možete pomiješati različite vrste integralnih brašna)

50 gr lana

Sve sastojke sjediniti i potkuhati tijesto jogurtom ili kiselom vodom. Oblikovati štapiće, uvaljati u susam ili čurukot i redati na pleh koji je prethodno obložen papirom za pečenje. Peći na 200 stepeni u rerni 15 minuta. Kad budu pečeni, izvaditi ih i ohlađene servirati uz omiljeni namaz, pekmez i biljni čaj.