PUDING OD TIKVE I VANILIJE

Svako godišnje doba ima svoje specifičnosti pa su zasigurno tikve (razne vrste) simbol jeseni i zime. Tikva je izvrsna namirnica, koja se uzgaja u našim krajevima i zbog velike otpornosti na razne uticaje, ne tretira se hemijskim sredstvima pri uzgoju. Tikva je bogata beta karotenom koji je jedan od najvećih antioksidansa koji štiti organizam od raznih oboljenja. Pored toga, bogata je B vitaminom, kalcijem i magnezijom pa se preporučuje mladim osobama da je konzumiraju u što većim količinama. Brojna jela, kako slana tako i slatka, obogaćuje tikva, svojom jako narančastom bojom i kremastom teksturom. Pečena tikva u rerni, najvažnija je osnova za brojne čorbe, umake i kolače.

Tikva (hokaido, muškatna, stambolka) se izreže na veće komade, poreda na pleh obložen papirom za pečenje i peče se u zagrijanoj rerni od 250 stepeni cca 30 minuta. Kada se ispeče i ohladi, oguli se kora i komadi su spremni za razne specijalitete. Ako ste previše komada ispekli, možete jedan dio zalediti i onda vaditi po potrebi i koristiti, a inače u frižideru može stajati 5-6 dana. 

RECEPT

1/2 litra mlijeka ugrijati sa 2 kašike meda i malo vanilije. U to dodati posebno izmješano: 1 dcl mlijeka, 1 veći komad tikve i 2 kašike gustina. Kuhati kao i obični puding 2-3 minute. 

Toplu smjesu istresti u čaše i ukrasiti omiljenim voćem ili komadićima crne čokolade.

Kada imate pečenu tikvu, ovaj slatkiš je gotov za 5-6 minuta. Dobro ohlađen podsjeća na divni, kremasti sladoled.

ZDRAVO-UKUSNO-JEDNOSTAVNO-JEFTINO