ZEMIČKE SA SJEMENKAMA BEZ BRAŠNA

Svako dijete voli burgere i zašto im ne ponuditi najzdraviju varijantu pa da ih jedu bez grižnje savjesti. 

Ove zemičke u sebi ne sadrže  brašno ali su bogate raznim vrstama sjemenki i jako su ukusne. Lako se  prave, potrebno vam je svega 20 minuta pa požurite....

Ovakva peciva danas su hit, pa budimo u trendu. 

 

RECEPT:

 4 jaja

 100 ml vode

 200 gr mljevenih zobenih pahuljica

 250 gr mljevenih sjemenki (lan,susam, bundeva, suncokret)

 2 kašike mladog sira ili ABC namaza

 1 kašikica soli

 2 kašike maslinovog ulja

 1/2 kašikice sode bikarbone

 Zamijesiti sve sastojke i oblikovati zemičke pa slagati na pleh obložen papirom za pečenje.

Zemičke možete ukrasiti sjemenkama ili začinskim biljem. Peći na 200 stepeni dok ne porumeni a zatim smanjiti na 100 stepeni i peci jos 15 minuta. Ostaviti zemičke u rerni da se ohlade.

HLJEB

Hljeb je jedna od najvažnijih namirnica u ishrani naših tinejdžera. Pravilan izbor hljeba od velike je važnosti za njihovo zdravlje. Svaki tinejdžer zasigurno voli mirisan hljeb, mekanu kiflu, toplu perecu... Ono što je važno za svaki hljeb, koji oni konzumiraju, jeste da bude napravljen od žitarica punog zrna i bez aditiva. Kako to postići, a da pri tome djeca ga jedu sa uživanjem. Prvi korak je svakako - izbaciti bijelo brašno. Mnogi to smatraju velikim rezom u ishrani ali nije nimalo teško budući da se danas mogu naći najfinije vrste integralnog brašna od različitih žitarica (spelta, raž, heljda, pšenica). U kombinaciji sa različitim sjemenkama, integralni hljeb je ljepši i ukusniji od mnogih torti. Svjesni smo današnjeg tempa života, kada žene nemaju previše vremena da provode u kuhinji iako žele da za svoje dijete naprave najbolje i najkvalitetnije. Moj savjet je: PEKAČ ZA HLJEB. Predlažem ga svakoj ženi, koja ima mogućnost, da ovaj čudesni uređaj useli u svoju kuhinju.

Ja ne promovišem niti jednu marku ovog uređaja, ali iz iskustva znam da svaki pekač za hljeb, pa čak i onaj najjeftiniji, pravi najljepše zdrave hljebove, Time ste 50% svog vremena uštedili u kuhinji a bez grižnje savjesti da će vaši ukućani kušati zdrave zalogaje.

Šnita kvalitetnog proteinskog ili integralnog hljeba sa sjemenkama osigurat će svakom tinejdžeru dobru energiju koja će ih držati dobar dio dana. Mnoge žene su mi pisale kako već imaju pekač za hljeb u kući ali ih ne koriste jer im hljebovi ne budu ukusni, dovoljno pečeni i lijepog izgleda. Postoje trikovi da se svaki problem koji imate sa pravljenjem hljeba riješi....

Pored toga što uz pomoć ove mašine izlaze najljepši i najukusniji hljebovi, ona je odlična alatka za miješanje tijesta koje se onda izvadi, oblikuje i peče u rerni štednjaka (kifle, štrudle, bageti, pizze, pite,..). Prijedlog za doručak ili ranu večeru: inegralni heljdin hljeb sa susamom. Serivrati ga možete uz različite vrste zdravih namaza i raznovrsnih jesenjih salata. Pravilo kod ovakvih obroka je - šarenilo na tanjuru.

PITOMI KESTEN KAO GRICKALICA

Pitomi kesten je bezglutenska namirnica bogata mineralima i vitaminima. U kestenu ima jako puno škroba, duplo više nego u krompiru, pa se koristi za proizvodnju najfinijeg brašna. Kesten je simbol jeseni, pa se tih mjeseci često jedu pečeni kesteni, kolači sa kestenom i razni prilozi od kestena uz slana jela. 

Kako je kesten prilično kaloričan i bogat zdravim masnoćama, napravimo našim tinejdžerima brzinsku grickalicu - ukusni pečeni kesten. Jednostavno svaki komad zarežite po sredini i pecite ga na tavi ili u rerni 15.tak minuta. Kada bude pečen prekrijte ga lanenom krpom i ostavite 5 minuta da odstoji. Nakon toga ga ogulite i servirajte djeci uz njima omiljeni vitaminski cjeđeni sok.

 

VOĆNI HLJEB BEZ BRAŠNA

U zdravoj ishrani vrlo lako se slana jela pretvore u predivne slatkiše. Posebno je to lako kada se radi o tijestima. Pisala sam ranije o proteinskom hljebu, njegovom nevjerovatnom okusu i bogastvu sastojaka od kojih je napravljen. Pokušala sam na isti fazon napraviti slatki hljeb, obogatiti ga voćem i okusom koji moji tinejdžeri najviše vole - vanilin prah.
RECEPT
5 jaja
2 dcl jogurta
1 prašak za pecivo
3 kašike maslinovog ulja
3 kašike meda
1 veca zdjela svježih malina
1 zdjela mladog sira.
Sve gore pobrojane sastojke sastaviti i dodavati zobene mekinje dok tijesto ne postane ljepljivo. Pokvasiti ruke i tijesto prebaciti na pleh za pečenje te rukama oblikovati štrucu. Peći na 200 stepeni cca 30 minuta. Nožem na kraju provjeriti da li je dovoljno pečeno.

JAJA

Jaje je nutritivno vrijedna namirnica koja treba da zauzima posebno mjesto u israni mladih ljudi. Ono je bogat izvor masti i bjelančevina kao i svih minerala neophodnih za pravilan i zdrav rast kostiju. Ne zaboravite, KOSTI SE NAJVIšE RAZVIJAJU I PUNE ZDRAVLJEM UPRAVO U PUBERTETSKOM RAZDOBLJU KADA TIJELO DIžIVLJAVA NAJVEćE TRANSFORMACIJE.
Jaja su blagotvorna za zdravlje očiju jer su jedan od najvažnijih izvora vitamina D. Ova činjenica ukazuje na vaznost konzumiranja jaja u ishrani mladih ljudi koji dosta vremena provode pored ekrana TV, laptopa i mobitela a što za posljedicu ima konstantno slabljenje njihovog vida. 
Jedno jaje dnevno, potrebno je svakom tinejdžeru. Pri tome je posebno potrebno voditi računa o samom kvalitetu jajeta. U svakom gradu se mogu naći proizvođači domaćih jaja, koji u ishrani kokoški koriste prirodnu hranu. Buduci da živim u Sarajevu, ako nekoga zanima gdje se mogu nabaviti domaća jaja, javite se u inbox.

POLPETE OD KARFIOLA

Ovo su pravi mali burgeri,privlacni i ukusni. Servirati ih uz omiljeni sos ili salatu.
Obavezno smjesu obogatite zacinima, origano nemojte zaboraviti jer on uspjesno preuzima miris karfiola.