BRUSKETE

Često nam se svima desi da imamo u kući komad hljeba koji nije svjež, djeca obično ne žele da ga jedu. Bruskete od integralnog hljeba su obrok sa višestrukim koristima: zdrave, brzlo i lako se pripreme, iskoristimo hljeb koji nije svjež i u druge svrhe ne možemo da ga utrošimo-a šteta bacati.

 

 

RECEPT: 

Kriške integralnog hljeba poredati na pleh od rerne obložen papirom za pečenje. Premazati svaku krišku maslinovim uljem, premazati domaćim paradajz sosom, posuti origanom i malo izribati nekog masnog sira. 

Peći u zagrijanoj rerni 5-10 minuta.

 

VAŽNOST ZDRAVE ISHRANE DJECE U SPORTU

Sve je veći postotak djece školskog uzrasta koja se bave nekoim sportom. To su pozitivni trendovi ako uzmemo u obzir da djeca u današnje vrijeme imaju nedovoljno fizičke aktivnosti, jer sve više sjede pored TV i kompjutera te nedovoljno izlaze na svjež zrak. Bavljenje sportom pozitivno utiče na psihičko i fizičko stanje svakog pojedinca ali se postavlja pitanje: da li se dovoljno ili uopšte vodi računa o pravilnoj i zdravoj ishrani mladih ljudi u sportu? Sve je veći postotak pretile djece, djeca previše konzumiraju rafinirane šećere, u školama se prodaje apsulutno nezdrava hrana,....sve su ovo činjenice oko kojih se treba zabrinuti. Kako se radi o vrlo osjetljivoj populaciji predpubertetskog i pubertetskog uzrasta, kada tijelo i organizam doživljava najveće promjene, zdrava i izbalansirana prehrana od presudne je važnosti. Djeca tog uzrasta nemaju razvijenu svijest o važnosti zdrave ishrane niti su u mogućnosti da sami osmišljavaju zdrave obroke. Odgovornost je roditelja da ponude djeci zdrave obroke, koji će im pomoći u pravilnom razvijanju tijela u najvažnijim životnim godinama.  Isto je u sportu, postizanju dobrih sportskih rezultata mora prethoditi zdrava prehrana kreirana od strane stručnjaka u sportskim klubovima i roditelja. Roditelji su ti koji nabavljaju namirnice i kreiraju obroke za svoju djecu. Stručnjaci u sportu, takođe, treba da sistemskom edukacijom o zdravoj ishrani utiču na djecu. Pri tome, savremeni koncept zdrave prehrane kod mladih ljudi postavlja i  dodatni zahtjev: „jačati svijest o važnosti zdrave prehrane nudeći djeci pri tome ukusnu i zdravu hranu i napitke u kojima će oni istinski uživati“. Samo na ovaj način postižu se dugoročni ciljevi, a to je promijenjena svijest o ishrani kod mladih ljudi. Sport i zdrava ishrana idu zajedno. Nema uspješnog sportiste bez konzumiranja zdrave hrane i obratno, zdrava hrana nema efekta bez sporta. Osnovni principi zdrave prehrane su: raznovrsnost, umjerenost i ravnomjernost a tome treba dodati još i vremensku usklađenost. Sve navedeno predstavlja dobre pretpostavke za kreiranje raznovsnih ukusnih i zdravih obroka mladim sportistima a što je pretpostavka za postizanje dobrih sportskih rezultata. Pomozimo djeci da postanu zdravi ljudi, jer to je naša odgovornosti.

 

INTEGRALNE KIFLICE

Doručak i popodnevna užina našim tinejdžerima nerijetko predstavlja stres za spremiti zbog užurbanog načina života odnosno mnogobrojnih obaveza koje je teško uskladiti sa kuhanjem. Ipak, prioritet nam je ponuditi djeci zdrav i ukusan obrok.

Integralne kiflice sa pekmezom od šljiva bez šećera zaista su odličan izbor. Recept koji ću vam sada ponuditi, je takav da ćete dobiti 2 velika pleha divnih, ukusnih i zdravih kiflica koje mogu za doručak i popodnevnu užinu poslužiti u narednih nekoliko dana. Samo promijenite napitak uz koji ih servirate (jednom čaj, drug put domaći kakao napitak, treći put cijeđeni sok, itd.) i dobićete skoz drugačiji obrok.

RECEPT:

1 jaje

1 čaša pavlake

50 gr putera

2 dcl mlijeka

malo kvasca

1 kašika smeđeg šećera

Sve sastojke sjediniti i zamijesiti integralnim pšeničnim brašnom, tvrdoće kao za hljeb i ostaviti da odstoji pola sata. Razvaljati kiflice u željeni oblik i filovati ih bestiljem - pekmez od šljiva bez šećera. Kiflice pripremljene redati na pleh obložen papirom za pečenje i peći na 200 stepeni.  Kada se kiflice ispeku i ohlade, posložiti ih u kutiju i zatvorene držati nekoliko dana.

 

BEZGLUTENSKE TORTICE OD MALINA

Neodoljivi slatkiš prepun okusa ljeta - bezglutenske bombe od malina, hit su ove sezone. Podijelit ću s vama ovaj izvrsni recept.

RECEPT:

Šolju od čaja napuniti qvinoom, isprati zrna u hladnoj vodi i skuhati u dvostruko većoj količini vode (10.tak minuta se kuha). U ohlađenu qvinou dodati: 2-3 šolje od čaja malina, 3 kašike meda, 1 kašiku kokosovog ulja, malo vanilinog praha i dodavati kokosove ljuspice (za kolače) dok smjesa ne bude pogodna za oblikovanje bombica.

Nakon što oblikujete bombice i poredate ih u papirne korpice za mafine, u sredinu zabodite mali komadić crne čokolade. Bombice ostavite preko noći da se ohlade. U frižideru mogu stajati do 5 dana.

SOK PROTIV GRIPE

Đumbir - supernamirnica koja je prilično malo zastupljena u našim jelovnicima a ima takva nutritivna svojstva da bi trebala biti sastavni dio ishrane svakog čovjeka. Đumbir je namirnica bogata vitaminima i mineralima i pogodna je za pripremu slanih i slatkih jela te raznih napitaka. On je lijek od mnogih oboljenja a najvažniji efekat postiže se u prevenciji od prehlada i gripa. 

Istražujući način kako tinejdžerima u jelo ili napitak staviti ovu namirnicu, koja je ljutkastog okusa i izraženog mirisa, a da pri tome ne pružaju otpor, prvo sam pojela jednu bombonu sa đumbirom - omiljenu tinejdžerima i osjetila sam stvarni miris i okus đumbira. Dakle, okus je koji oni prihvataju. Preporuka - ne pretjerujte sa količinom koju stavljate u jelo ili napitak. 

RECEPT

- mrkva

- jabuka

- voda

- komad manji đumbira

Sve sastojke oprati i iscijediti u sokovniku. Kada se okusi i mirisi gore pobrojanih sastojaka sjedine, dobićete moćni napitak protiv gripe, pitak i privlačan svakom tinejdžeru. 

VITAMINSKA KREM SUPA

Jesen i zima prepoznatljivi su po brojnim virusima i gripama koji vrebaju na sve strane. Teško ih zaobilazimo ali zato nam jedino ostaje jačanje imuniteta zdravom hranom i prirodnim preparatima. Djeca su dodatno izložena riziku oboljenja od virusa i gripa činjenicom da se slabije paze od hladnoće i da su manje na svježem zraku. Jačanje imuniteta nije stvar trenutka, na tome moramo raditi tokom čitave godine pa u jesenjim i zimskim danima samo pojačati konzumaciju zdrave hrane (dosta čajeva sa limunom i medom, limunada od đumbira i cimeta, cijeđeni prirodni sokovi, tople supe,...). 

Pored stalne borbe da spriječimo uselenje gripe i virusa u naš dom, imamo dodatni napor da osmislimo zdrave obroke koje će naši tinejdžeri prihvatiti, uživati u njima a da pri tome budu zdravi. Osmislila sam recept za krem vitaminsku supu, kojoj ni jedan tinejdžer neće odoliti.

RECEPT:

Tikva; mrkva; crveni luk; peršun svježi; crvena leća;

Sve sastojke oprati i skupa skuhati u vodi (15.tak minuta), nakon toga dodati začine (domaću vegetu, so, kurkumu, maslinovo ulje) i štapnim mikserom izmiksati u finu krem supu. 

Servirati uz pavlaku ili uz dodatak limunovog soka i svježeg peršuna. Preporučujem kao dodatak fino integralno pecivo sa sjemenkama.

S ovakvim ručkom nemojte brinuti da ste nešto od potrebnih vitamina i minerala izostavili servirati vašim tinejdžerima.

ŽENSKA ODBOJKAŠKA AKADEMIJA "MIKASA NLB banka"

Ženska odbojkaška akademija MIKASA iz Tuzle je prva i jedina akademija u Tuzlanskom kantonu koja broji preko 100 članova, djevojčica tinejdžerskog uzrasta koje treniraju odbojku. Oni su prepoznali važnost zdrave ishrane u razvoju mladih djevojčica posebno u sportu, pa su odlučili podržati projekat "Zdravi tinejdžeri".

Hvala MIKASI i želimo Vam uspješan rad.

SANDAY

Firma Delta trade d.o.o. Zenica bila je sponzor Zdravim tinejdžerima na učešću u ovogodišnjem diplomatskom bazaru ambasada u Sarajevu. 

Sanday programom u divnim kutijicama sa najzdravijim sjemenkama i zitaricama obogatili su naš štand. Proizvodi Sanday već su prepoznatljivi našim korisnicima kako zbog kvaliteta tako i zbog izvrsnog pakovanja koji je divan izbor da poklon našim najmilijim. Njihovi proizvodi su zastupljeni u prodavnicama Bingo i Konzum širom BiH. 
Na bazaru su posjetioci mogli probati mnostvo bezglutenskih slatkiša od qvinoe. 
Qvinoa je inace najzastupljeniji proizvod programa Sanday, sto je po reakcijama brojnih posjetilaca izrstan proizvod, ne sadrzi gluten, niskog je glikemijskog indeksa i pogodna za pravljenje slanih i slatkuh jela (pudinzi, biskviti, dodatak pecivima, prilog uz slana jela, dodatak salatama,....). Na kraju da ne zaboravim, qvinoa je izuzetno kvalitetna namirnica sa kasice beba.

Hvala našim sponzorima.

ZIMSKI DIPLOMATSKI BAZAR

"Zdravi tinejdžeri" su ove godine zauzeli učešće na Zimskom diplomatskom bazaru ambasada u Sarajevu. Tom prilikom pripremili smo mnoštvo zdravih jela i napitaka, koji su oduševili sve naše posjetioce. Pa tako su se na našem standu našli slijedeći zalogaji: zobene korpice sa čoko musom od qvinoe; bombice od kikiriki putera sa sirovom crnom čokoladom i medom; bezglutenske bombe od qvinoe, malina i crne čokolade; palačinci od zobenih mekinja sa humusom i salatom; miks bezglutenskih bombica sa tikvom i amarantom; bezglutenska torta u tegli; puding od čija sjemenki, kokosovog mlijeka i malina; hljebovi bez brašna sa sjemenkama; cijedjeni razni sokovi i smutiji; energetske bombice od orašastih plodova i sušenog voća, bombice od kajsija; kolačići od bademovog mlijeka, badema i crne čokolade; mafine od grčkog jogurta sa borovnicama; suhe šljive u sirovoj čokoladi te burger zemičke od sjemenki bez brašna.

 

ZIMSKI KUGLOF

Djeci je zimi potrebno više energije nego ljeti pa se preporučuje kaloričnija ali zdrava hrana. Topao čaj sa medom i limunom treba biti barem nekoliko puta serviran djeci dnevno kako bismo bili sigurni da su unijeli dovoljnu dnevnu količinu tekućine (jer zimi se tekućina manje traži) i kako bismo ih zaštitili od mnogobrojnih virusa i gripa.

Uz topao čaj, zimski kuglof je odličan izbor. Za pripremu je potrebno svega 20 minuta i košta 3 KM, pa požurite pripremite ga za sutrašnji doručak.

RECEPT:

3 jaja

4 kašike meda

10 kašika mlijeka

10 kašika maslinovog ulja

5 kašika gustina

5 kašika zobenih pahuljica samljevenih ili integralnog pšeničnog brašna

1 prašak za pecivo.

U pola smjese dodati 3 kašike kakao praha i 3 kašike mlijeka. U drugu polovicu dodati sok od 1 narandže.

Izliti u kalup prvo žutu polovicu smjese a zatim tamnu. Peći na 180 stepeni, 15-20 minuta. Smjesna uvijek treba da bude malo gušća nego za palačinke pa prilagodite tome (nekada su jaja krupnija a nekada sitnija pa recept ne odgovara u potpunosti). Provjerite nožem kada je pečeno. Kada bude gotovo, kuglof u kalupu ostaviti da se ohladi i servirati uz omiljeni pekmez i naravno čaj.